Il basilico è una spezia molto usata
in cucina, ma cosa possiede al suo interno? Si rivela positivo oppure no il suo
consumo nei confronti del nostro organismo? Scopriremo tutto questo e vediamo
non solo qual è il suo utilizzo in cucina, ma anche in estetica,
quelle che sono le sue controindicazioni e l’utilizzo degli oli essenziali.
Prima
di tutto il basilico è una pianta
molto profumata, senza di essa molte ricette culinarie non sarebbero quelle che
oggi conosciamo. In pratica è una spezia versatile, la quale può insaporire
innumerevoli piatti.
Il basilico contiene al suo interno diverse
sostanze, le quali possono aiutare l’organismo a funzionare meglio. Assumendo
continuamente basilico, ma senza
esagerare con le quantità, una persona godrà di molti benefici. Adesso
cominciamo subito dalle sue sostanze
nutritive ed in seguito parleremo dei suoi benefici sul corpo.
Basilico: sostanze nutritive
Il basilico è molto più di una semplice
spezia, basta guardare le sostanze presenti al suo interno per capire che
questa pianta può essere d’aiuto per la nostra salute. Se il basilico viene
consumato spesso e in quantitativi idonei, possiamo fare scorta di molte
sostanze benefiche. Come le fibre, i sali minerali, le vitamine, i carboidrati
etc.
Adesso
vediamo cosa presenta al suo interno la spezia in questione:
·
Acqua
·
Fibre
·
Proteine
·
Carboidrati
·
Sostanze antiossidanti
·
Vitamine (A, B, C, E, K, J)
·
Sali minerali (potassio, fosforo, calcio, ferro,
sodio, rame, selenio, zinco, magnesio e manganese)
·
Grassi (tra cui anche gli Omega 3)
·
Aminoacidi
·
Zuccheri (fruttosio, galattosio, destrosio)
Il basilico come lo si può notare è molto
ricco di sali minerali, queste sostanze offrano svariati benefici al corpo e la
mente. Lo stesso si può sostenere sulle vitamine, anch’esse importanti per il
corretto funzionamento del corpo umano.
Naturalmente il basilico può offrire molti altri benefici,
tra le sue sostanze non sono presenti solo le vitamine ed i sali minerali.
Proprio per questo adesso vedremo nel capitolo seguente i benefici del basilico.
Basilico: i 5 benefici sull’organismo
Il basilico può sembrare una pianta
qualunque, ma in realtà non è così. Grazie agli effetti benefici sull’organismo
riscontrati dagli esperti, questa spezia si rivela molto terapeutica. Ne basta
il semplice consumo per godere di moltissimi effetti positivi. Scopriamo
insieme i 5 benefici del basilico:
1. Salute
delle ossa. Il
calcio e il fosforo sono due elementi chiave per la salute delle ossa (nonché
dei denti). Essi saranno più forti e più sani con questi minerali assimilabili
dal basilico.
2. Ristabilisce
l’equilibrio idrico. È il
potassio a dare questo beneficio.
3. Contro
l’anemia. Il basilico oltre a consentire un miglior
ricambio d’ossigeno, può evitare le carenze di ferro. Utile dunque per i
soggetti anemici. Il ferro comunque aiuta l’ossigeno a circolare meglio nel
sangue. Quindi possiamo dire che tutti dovrebbero consumare alimenti ricchi di
ferro.
4. Aumenta
le difese immunitarie.
L’organismo potrà rispondere meglio agli attacchi di virus e batteri, per cui
raffreddore, febbre, malessere generico etc. Il motivo? Sono molti, per esempio
il magnesio è uno dei primi componenti ad offrire questo beneficio. Subito in
concomitanza possiamo trovare la vitamina A e la C. Se l’organismo ha maggiori
difese, molte malattie potranno essere evitate.
5. Combatte
i radicali liberi.
Essendo presenti all’interno del basilico
diverse sostanze antiossidanti, l’organismo potrà contare su una difesa
superiore verso gli effetti dannosi dei radicali liberi, i quali portano ad
esempio a un precoce invecchiamento cellulare. Questo beneficio può essere
ampliato, dato che i radicali liberi possono comportare anche alcune malattie
degenerative, anche in questo caso il corpo sarà più forte per respingere tali
malattie.
Descrizione del basilico
Il basilico si presenta come una pianta
piccola ma ricca di foglie, un po’ come un piccolo cespuglietto. Subito potrà
essere riconosciuto, dato che l’odore che emana è inconfondibile. Per lo più un
profumo che tutti conoscono perché lo hanno sentito nella propria cucina. Il basilico nel periodo di fioritura presenta
tanti piccoli fiori bianchi. Le foglie non sono molto grandi, ma presentano un
colore molto vivo. Ed inoltre emanano l’inconfondibile aroma della pianta. Sono
state contate circa 50 tipologie di basilico
nel mondo.
Il basilico è sempre stato un ottimo aiuto
quando si parla di benefici per il corpo.
Questa pianta viene impiegata da secoli a scopo
terapeutico, contro diverse patologie il basilico
può essere impiegato, ma soprattutto è ottimo l’olio essenziale di basilico. E’ un rimedio
naturale molto valido contro:
·
Virus influenzali. Le sostanze di questa pianta aiutano il
corpo a stare meglio ed a essere più forte contro malattie e virus, gran parte
del merito è da attribuire all’eugenolo.
·
Migliora la digestione. Sempre merito dell’eugenolo, il quale
riesce a migliorare la digestione dei cibi. Queste perché lavora sulle mucose
gastriche.
·
Combatte i dolori reumatici. Essendo un forte antinfiammatorio, può
combattere sia i dolori reumatici che quelli articolari.
·
Rilassa il sistema nervoso. Si rivela ottimo per conciliare il sonno
e combattere i mal di testa.
Curiosità sul basilico
Vediamo
adesso alcune piccole cose da conoscere in merito a questa spezia tanto amata
in cucina. Il basilico
è un ottimo alleato anche per la nostra salute ma questo ormai è evidente dopo
quanto appena letto.
·
L’olio essenziale di basilico è impiegato anche per curare
problemi intestinali, stress ed ansia. Viene ricavato dalle
foglie di basilico durante il
processo di distillazione.
·
Secondo
alcuni il basilico quando è giovane
non deve essere assunto. Questo perché potrebbe presentare al suo interno delle
sostanze dannose per l’organismo, cancerogene per la precisione, proprio per
questo prediligere sempre basilico
adulto. Va comunque citato che quanto appena detto non è certo, ma è solo
un’ipotesi.
·
Il basilico fresco è molto più indicato
nell’alimentazione giornaliera, dato che contiene invariate tutte le sue
proprietà. Può essere conservato in freezer, in modo da poterne far uso più
volte senza che le sostanze nutritive ne risentano.
·
Vuoi
conoscere un antico rimedio casalingo contro le punture di insetti? Eccolo servito,
il basilico possiede proprietà
antinfiammatorie e proprio per questo è utile per combattere il
prurito di una puntura di zanzara. Basterà strofinare la foglia sulla zona
dolente ed il gioco è fatto.
Basilico:
cosmesi
Nel
settore della cosmetica il basilico
è considerato un ottimo alleato del corpo. Queste perché è ricco di ottime
sostanze, per esempio i flavonidi e l’eugenolo. Tra i
molti effetti benefici che sono stati riscontrati in questo settore vediamone 2
in particolare:
1. Lucentezza per i capelli. Il basilico
è una fonte di vitamine, proprio queste sostanze possono rendere il capello più
forte ed in salute.
2. Contro le rughe. Le sostanze antiossidanti del basilico sono famose per l’effetto
antirughe che hanno sul corpo.
Il basilico
non deve essere assunto in alte concentrazioni. Lo stesso vale per l’uso
esterno. Ovviamente come per tutti gli alimenti anche in questo caso eccedere
non è salutare. Vediamo cosa può capitare in caso di un uso smodato di basilico:
·
Può
rivelarsi dannoso per l’organismo mangiare troppo basilico. Questo perché la pianta presenta
un’azione narcotizzante.
·
Grandi
quantità di basilico impiegate per uso
esterno, possono essere dannose per la mucose, le quali tenderanno ad
irritarsi.
·
I
soggetti che presentano allergie o intolleranze alle parietarie, dovrebbero astenersi dal consumo di questa pianta.
·
Anche
le donne in dolce attesa non devono consumare basilico,
altrimenti la salute del feto potrebbe risentirne. Chiedere al proprio medico
se è possibile l’assunzione anche se sicuramente la vieterà.
Alessandra
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