Segreti di Cucina per Guarire

Caro lettore,

Mi chiedi come mangiare sano e rinunciare al "cibo spazzatura", perché questo è fondamentalmente ciò che è importante.

In generale, le persone cercano di mangiare senza latte e senza glutine a causa di allergie o problemi di salute.

Ed è vero che una sana alimentazione può alleviare problematiche della salute, comprese le malattie autoimmuni (psoriasi, sclerosi multipla, artrite, tiroidite di Hashimoto), allergie, asma, artrosi, dolore alla testa, depressione, insonnia e, naturalmente, disturbi intestinali e allo stomaco.


Tuttavia, un gran numero di persone, anche se non malate, sta riacquistando un incredibile impulso di energia e di buonumore solo evitando di assumere latte e glutine per alcune settimane.

Riscoprono la felicità di un sonno profondo. Si sentono più leggere, calme e pronte ad affrontare le sfide a cui avevano da tempo rinunciato.

I loro capelli riprendono forza, i brufoli spariscono, i dolori e la stanchezza anche. Pare di rinascere!

Infine, ritrovano naturalmente il loro peso ideale. Questo non è il loro primo obiettivo (desideravano ottenere più salute ed energia). Ma è la conseguenza di una dieta priva di latte e glutine, che si produce senza nemmeno dover pensarci. Chi lo ha sperimentato sostiene che tutti dovrebbero farne esperienza almeno una volta nella vita.

E infatti, gli effetti sulla tua salute ti sorprenderanno.

Ma attenzione: non lanciarti da solo in cucina, senza latte e glutine.
Se non sai come fare ti deprimerai, vedendo che tutto ciò che è buono è vietato: pasta, lasagne, pizza, cuscus, dolci, torte, dolci e panini… tutti contengono grano, latticini, o entrambi!

Ecco perché ho creato ‘28 Giorni per un Anno di Felicità’

L'obiettivo è quello di aiutare a sostituire il latte e cereali ricchi di glutine, con ingredienti non soltanto più ricchi di sostanze nutritive e migliori per noi, ma con un sapore migliore!

In questo modo, cucinare senza latte e senza glutine non sarà solo un bene per la salute, ma anche un piacere per il palato, che riscoprirà ‘nuovi’ e più autentici sapori.


Ma perché cercare di sospendere latte e cereali ricchi di glutine, come il grano?
Che rapporto c’è fra il "cibo spazzatura", gli alimenti che hanno invaso i supermercati, i nostri negozi di alimentari, gli sportelli bancomat, e persino i nostri bar?

Ecco la risposta:

Latte e grano sono poveri di nutrienti

Il latte ha la reputazione di essere un alimento salutare, ma se lo analizziamo, è formato da:

     - acqua,

     - grasso,

     - zucchero,

     - lattosio che gli esseri umani digeriscono male,

     - proteine chiamate ‘caseina’, di scarsa qualità che in molti causano intolleranze e allergie.

Per quanto riguarda il calcio del latte, spesso ci si dimentica di spiegare che è assorbito molto scarsamente dagli esseri umani, il 30% solamente. E c’è un motivo, perché il latte vaccino si adatto al sistema digestivo dei vitelli! Al contrario, verdure, frutta e legumi, sono per noi delle fonti molto migliori di calcio, assimilabili oltre il 60%!

Il grano è uno degli alimenti più poveri che esistano: consiste soltanto di amido (catena di glucosio, ossia zucchero), e di alcune proteine (principalmente il glutine, responsabile di intolleranze e di allergie per almeno il 15% della popolazione) e non ha che un po’ di grasso nel germe e… praticamente nessuna vitamina.

Latte e grano possono essere pericolosi per la salute

Latte e grano, quando mal tollerati, possono scatenare molte malattie a causa dell’infiammazione all'intestino. L'intestino diventa poroso e fa passare nel sangue delle proteine che causano reazioni infiammatorie e malattie autoimmuni in tutto il corpo.

Nelle articolazioni, possono causare artrite reumatoide. Nel cervello, depressione e iperattività nei bambini. Sulla pelle, eczema e psoriasi. Più una miriade di altre malattie.

Inoltre, i prodotti a base di latte e grano hanno un alto indice glicemico. Ciò significa che si tratta di bombe di zuccheri, che fanno impennare il tuo livello di glucosio nel sangue. Consumarne ogni giorno, molte volte, è la strada maestra per il sovrappeso, il pre-diabete, e diversi tipi di cancro!

Purtroppo, latte, grano e cereali ricchi di glutine sono anche i più economici disponibili tra gli ingredienti dell'industria alimentare.

Essa quindi li piazza assolutamente ovunque riesca, sottoforma di biscotti, piatti pronti, pizze surgelate, torte, dessert, lasagne e cereali per la colazione, tutti falsamente ‘buoni’ per la salute.

Eppure è possibile e divertente rendere il cibo migliore per la nostra salute e per il palato se impariamo a cucinare senza latte e senza glutine.

Prendiamo l'esempio delle pasticcerie

Questo è l'esempio più interessante perché molti dolci sono composti soprattutto da grano e latticini.

I tuoi impasti saranno migliori se, invece di farli con farina di grano e burro, metterai insieme altri ingredienti.

Puoi variare all’infinito: ci sono moltitudini di farine con sapori sorprendenti che si possono mescolare per ottenere l'intera gamma di sapori: farina di castagne, di riso, di tapioca, di grano saraceno, di ceci, di mais, di arrowroot; polvere di noci, mandorle, nocciole, anacardi, noci di cocco, miglio, teff, cicero... Ognuno ha il proprio uso nella ricetta desiderata: la castagna ad esempio si sposa bene con il cioccolato, mentre l’arrowroot può dare elasticità nella pasta per la pizza.

Invece del burro, usa il grasso di cocco, il burro di cacao, l’olio di oliva, l’olio di noce o anche l’avocado. L’olio di Macadamia permette di realizzare una buona maionese, mentre l'olio di cocco farà miracoli nelle crostate.

È inoltre necessario sapere come combinare questi ingredienti. Ma non essere impaziente, ti dico la risposta fra un attimo, nella nostra risorsa ‘28 Giorni per un Anno di Felicità’.

Questo progetto fa anche esplorare frutta e verdura

Spesso ci accontentiamo di acquistare la frutta e la verdura più comuni, quelle che sappiamo cucinare facilmente.

Per cui mettiamo da parte, senza accorgercene, la loro parte migliore, la più nutriente, e spesso la più economica: ma ci sono centinaia di specie!

Il punto è… Chi riesce ancora ad effettuare rapidamente una fonduta di porri per accompagnare carne o pesce, un gratin di zucca, una zuppa di zucca o di castagne decorata con piccole cipolle fritte?


Chi sa cucinare ancora verdure deliziose come la pastinaca, il broccolo romanesco, bietole e cardi? Ed è un peccato privarsene!

Queste gustose ricette che un tempo erano comuni, oggi sono praticamente scomparse dalle nostre case. Eppure sono molto veloci, molto economiche, ottime per la salute, e soprattutto deliziose per il palato.

Poiché primo criterio per la scelta di una ricetta è che sia piacevole al gusto.

Deve essere in grado di soddisfare. Ma anche piacere alla gente che mangia con te e che non ha necessariamente l'abitudine di mangiare alimenti sani, magari proprio a quelli che ricorrono al "cibo spazzatura".

La cucina sana può essere seguita con un bilancio ridotto e non richiede materiali particolari.

‘28 Giorni per un Anno di Felicità’ illustra combinazioni di ricette a rotazione disarmanti da quanto semplici (io non sono mai stata dedita alla cucina, quindi puoi fidarti), veloci e gustose, ma non è un corso di ricette: l'obiettivo è quello di porre una base per diventare autonomi in cucina, perché una volta compreso il concetto di ‘disintossicazione’ ti divertirai tu stesso a sostituire gli ingredienti e ad essere creativo seppur veloce.

La trappola dei libri di cucina

Dietro ogni libro di ricette c’è una "trappola" invisibile.
Ti viene detto: prendi questo e quell’ingrediente, fai questo, cuoci, eccetera. Ma nella vita reale, ti manca sempre qualcosa. Tagli le verdure a pezzi troppo piccoli o troppo grandi, il tuo piatto non è del formato richiesto, la tua cucina è approssimativa. La maggior parte delle ricette senza glutine usa molti ingredienti o miscele già pronte che contengono un sacco di amido e fecola con alto indice glicemico, il che non è l'ideale per mantenere la linea.

Il risultato è che perdi un sacco di tempo e denaro, e il risultato non ha nulla a che fare con la foto attraente che vedi nella ricetta.

Ed è così che finisci per scoraggiarti.

‘28 Giorni per un Anno di Felicità’ è esattamente l'opposto: ti dà le basi per cucinare piatti deliziosi con quello che hai a disposizione in cucina: ingredienti, utensili, tempo.

Ti dà i mezzi per soddisfare il tuo palato ed eventuali restrizioni come le intolleranze. Ti rende, in 30 giorni, completamente autonomo nella tua cucina (e in quella degli altri)!

Il tutto grazie a un report di 15 pagine, piacevole da leggere, con la possibilità di appendere lo schema dei ‘4 giorni’ sul frigo.

Se ti offro ‘28 Giorni per un Anno di Felicità’ è perché sono convinta di aver fatto la scelta giusta, e dirai "grazie" per aver tentato.
Non è un caso che la dieta senza latte e senza glutine riscontri tanto entusiasmo. I benefici per la salute non hanno prezzo. Questo progetto ha davvero rilevanza per la salute pubblica.
Ma la cosa più importante è che può aiutare le persone ad uscire dal consumo del "cibo spazzatura". Scoprirai che cucinare senza latte e glutine aggiunge divertimento sia nel cucinare che nel mangiare, con aromi, gusti e sapori diversi, nuovi, inaspettati.

Provalo.

Anche in questo caso, sarai soddisfatto o rimborsato, qualunque cosa accada.

Alessandra

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Dettagli Importanti Che Devi Sapere Sull'Osteoartrite

Caro lettore,

L'artrosi è una malattia molto comune che invia ogni anno 4 milioni di pazienti dal loro medico solo in Francia .

Per l'industria farmaceutica è una vacca da mungere che è stato sfruttata , anche all'eccesso e fino allo scoppio dello scandalo del Vioxx, un farmaco anti -infiammatorio usato contro il dolore di osteoartrite, e rimosso dal mercato nel 2004 a causa della sua pericolosità per il cuore.

Quando hai l'artrosi, una o più delle tue articolazioni sono doloranti. gonfie ed infiammate . Ogni gesto ti fa soffrire, e addio giochi con la palla, danza, sci, tennis. Per quanto riguarda l'atletica, judo e karate  o sollevamento pesi, ovviamente non vale nemmeno la pena di pensarci!

Alcuni pazienti non possono più salire o scendere le scale. Altri sono completamente immobilizzati. In breve, è urgente, ed è per questo che i pazienti si sono a lungo rivolti in massa ai farmaci anti-infiammatori, cortisone e analgesici chimici (antidolorifici).

Questi farmaci agiscono, in un primo tempo. Miracolo, puoi ancora aprire un barattolo di marmellata, rompere noci, fare giardinaggio! Riscopri i piaceri semplici della vita per diversi mesi, forse anche anni.

Effetti collaterali disturbanti

Ma è qui che si verifica una crisi di osteoartrite più violenta e duratura del solito. Fiducioso, inghiottisci la pillola per una settimana, dieci giorni, quindici giorni... e ti rendi conto che non solo l'effetto non è così efficace, ma la digestione non funziona. Diarrea, costipazione, dolore allo stomaco e sanguinamento, ti preoccupi. Inizi a chiederti se continuare ad assumere il farmaco o se, dopotutto, il tuo dolore di osteoartrite sia meno peggiore.

Purtroppo, hai ragione a porti la domanda. L'osteoartrite è causata da infiammazioni della cartilagine, i cuscini che proteggono la fine delle ossa, e che consentano loro di strofinarsi l'uno contro l'altro in scioltezza. In caso di osteoartrite, gli agenti infiammatori alle articolazioni distruggono la cartilagine, che si crepa e può scomparire completamente, lasciando le ossa a nudo. Quando ti muovi, le estremità delle ossa si sfregano direttamente l'una contro l'altra, ciò che fa male e aggrava l'infiammazione, e quindi il gonfiore alle articolazioni.

I FARMACI BLOCCANO IL DOLORE, ECCO TUTTO

I farmaci correnti, compresi i più recenti, non fanno che bloccare il dolore. Non hanno alcun effetto sulla cartilagine, che continua a deteriorarsi.

Ecco perché sono efficaci nel breve termine. A lungo termine, la loro efficacia diminuisce fino a diventare inesistente quando tutta la tua cartilagine è andata. E non vi restano più che gli effetti collaterali, che possono essere gravi.

Ma la buona notizia e le più recenti ricerche scientifiche dimostra che la medicina naturale ha alcune soluzioni molto interessanti per te contro l'artrosi .

Infatti, l'osteoartrite può persino far parte delle stesse malattie dove c'è più speranza di guarire. Molti pazienti sono arrivati a liberarsi del loro dolore attraverso soluzioni naturali.

Oggi, esploreremo diversi possibili trattamenti che alleviano la maggior parte dei pazienti. Se alcune non funzionano per te, non preoccuparti. Torneremo regolarmente nel blog in materia di osteoartrite per presentare tutti gli aspetti di questa malattia, che darà la possibilità di offrire molti altri approcci terapeutici efficaci.

1) Contro il dolore : Harpagophytum (artiglio del diavolo)

I fautori della medicina naturale mi perdoneranno il fatto di iniziare con questa "torta di panna". L'artiglio del diavolo è ora venduto ovunque. Gli unici punti vendita che ancora non ne hanno sono i distributori automatici di merende nelle stazioni (ma per quanto tempo ancora?). In effetti, il successo di questa pianta è tale che la sua coltura avrebbe determinando un nuovo disastro ecologico in Africa.

Questa pianta è in effetti raccolta nei deserti sabbiosi in Sud Africa e Namibia. Le radici sono usate per fare le capsule contenenti i principi attivi : arpagide arpagoside, procumboside, procumbide, anti- infiammatori e sostanze analgesiche.

Per le persone con reumatismi, la cura con questa pianta generalmente fornisce un sollievo rapido e sostanziale che può contribuire a ridurre le dosi di farmaci. Molti dicono che non possono più farne a meno.

Uno studio pubblicato nel 2003 ha mostrato una riduzione significativa del dolore e sintomi di osteoartrite in 75 pazienti trattati con Harpagophytum. Il dolore è diminuito del 25-45 %, mentre la mobilità è aumentata nella stessa proporzione.
L'Arpagofito è efficace tanto quanto i farmaci per calmare l'infiammazione e il dolore di osteoartrite, se credi a tutti gli studi condotti sull'argomento.

Un recente studio francese è stato condotto su 122 persone con artrosi dell'anca e del ginocchio. Per 4 mesi , alcuni volontari hanno preso 435 mg al giorno di arpagofito mentre gli altri hanno assunto un farmaco anti -infiammatorio chiamato diacereina. Il dolore è diminuito in modo simile in entrambi i gruppi . I pazienti nel gruppo dell'arpagofito usavano meno farmaci antidolorifici alla fine dello studio. Inoltre, hanno subito meno problemi di diarrea dell'altro gruppo di volontari seguenti la terapia anti - infiammatoria chimica (26 %).

Un altro studio del 2003 ha paragonato in 44 persone l'efficacia di Harpagophytum verso un anti- infiammatorio di ultima generazione, il rofecoxib. I pazienti potevano continuare a seguire il loro consueto trattamento o interromperlo se fossero migliorati. Sei settimane dopo l'inizio dello studio, 10 pazienti hanno potuto, grazie all'arpagofito, sospendere per più di cinque giorni il loro consueto trattamento. Ma solo 5 di quelli trattati con il rofecoxib hanno potuto sospenderlo. Per gli altri, la riduzione del dolore è stata simile in entrambi i gruppi, ma il numero degli effetti collaterali dovuti al rofecoxib era di due volte superiore tra coloro che lo assumevano.

Ecco per quanto riguarda il dolore...

2) Lo zenzero , uno sconosciuto anti- infiammatorio

Ma togliere il dolore non è sufficiente, come abbiamo visto. Deve ancora anche ridurre l'infiammazione, perché l'infiammazione è prodotto da agenti, interleuchine, che distruggono la cartilagine.

L'Ayurveda descrive lo zenzero (Zingiber officinale ) come la pianta di riferimento per combattere le infiammazioni di ogni genere. Recenti studi hanno confermato il carattere anti- infiammatorio dei composti di zenzero. In realtà, alcuni ricercatori ritengono che lo zenzero può essere alla pari con i farmaci di ultima generazione.

È appoggiandosi sul suo uso ancestrale che i ricercatori hanno avuto l' idea nel 1992 di testare la polvere di zenzero nell'osteoartrite. Dopo 3 mesi di utilizzo, tre quarti dei pazienti hanno avuto un miglioramento nella loro condizione. Alcuni hanno seguito un ulteriore trattamento con lo zenzero per oltre due anni e mezzo senza effetti negativi significativi.

Uno studio clinico interessante è stato recentemente pubblicato sulla rivista medica di riferimento Arthritis and Rheumatism. Gli scienziati hanno dato per 6 settimane a persone con osteoartrosi del ginocchio o zenzero o placebo. I partecipanti potevano prendere un farmaco chimico se il dolore era troppo forte. Lo studio è stato condotto senza che né i medici che conducevano lo studio , né i pazienti sapessero chi ha preso lo zenzero e chi ha preso la pillola senza effetto ( placebo). Nella scienza, questi studi sono chiamati "controllati, a doppio cieco" e sono quelli i cui risultati sono più affidabili .

I ricercatori hanno scoperto alla fine dello studio che le persone che hanno assunto lo zenzero , ma non quelli che hanno preso il placebo , che si muovevano con più facilità, il loro dolore era meno forte, le articolazioni meno rigide, concludendo che la loro artrite è notevolmente migliorata con lo zenzero.

Tuttavia, siamo solo all'inizio degli studi sullo zenzero nell'osteoartrite , e dobbiamo attendere la conferma di questi risultati fino a quando si è sicuri della sua efficacia.

3) Rallentare la malattia con acidi grassi omega- 3

La terza arma strategica nella vostra lotta contro l'artrite è una sostanza che può rallentare la malattia, ed è l'omega -3 .

Gli Omega- 3, un'altra " torta di crema " della medicina naturale , in quanto la sua efficacia è ormai indiscutibile e riconosciuta anche dalla medicina convenzionale, sono una famiglia di acidi grassi (componenti di grassi ) che si trovano in verdure a foglia verde, noci, pesce grasso (acciughe, aringhe, sgombri, sardine, salmone), semi di lino, olio di colza, di noci e di lino .

Una volta assorbiti , questi acidi grassi danno origine a sostanze che hanno potenti proprietà anti- infiammatorie .

Dal 1998, il Dr. Bruce Caterson presso l'Università di Cardiff ( Galles) e il suo team si ono appassionati circa i potenziali benefici dei supplementi di Omega - 3 sull'osteoartrite. Dopo vari esperimenti di laboratorio sui tessuti cartilaginei osteoartritici che si sono rivelati promettenti, questi ricercatori hanno pubblicato i risultati del loro primo studio nell'uomo.

E sono estremamente promettenti. 31 persone con l'osteoartrite e in attesa di un intervento chirurgico per il posizionamento di una protesi totale di ginocchio, hanno partecipato a questo studio. Metà dei partecipanti ha assunto 2 volte al giorno per un periodo da 10 a 12 settimane prima dell'operazione , due capsule contenenti 1 g di olio di fegato di merluzzo arricchito in acidi grassi omega - 3. L'altra metà ha preso un placebo. Dopo l'operazione, le cartilagini recuperate sono state analizzate.

Risultato nell'86 % dei casi del gruppo omega - 3, nessuna traccia (o molto poco) di enzimi che distruggono la cartilagine contro il 26 % nel gruppo placebo. Secondo il professor Bruce Caterson che ha condotto lo studio, " in pratica significa che un supplemento di acidi grassi omega-3 potrebbe rallentare o addirittura fermare l'usura della cartilagine e ridurre l'infiammazione e il dolore che accompagna l'artrosi".

Anche in questo caso, non abbiamo ancora che un piccolo numero di ricerche, ma sono promettenti.

4) Per riparare la cartilagine, glucosamina e condroitina.

Infine , abbiamo salvato il meglio per ultimo, due sostanze naturali che potrebbero contribuire a invertire il processo di artrosi, cioè riparare la vostra cartilagine e per ringiovanire le articolazioni di diversi anni.

Nelle vostre cartilagini, avete delle "molecole spugna" per attirare e trattenere l'acqua , e quindi fornire la flessibilità e l'elasticità dei vostri tessuti articolari . Queste molecole sono chiamate proteoglicani (inutile ricordare il nome). Senza di loro, la cartilagine non è in grado di assorbire urti, incrinature, crepe e può distruggersi completamente.

Affinché le cellule delle nostre articolazioni possano produrre proteoglicani, hanno bisogno di due sostanze: glucosamina e condroitina. Normalmente, i condrociti le sintetizzano a partire dal glucosio degli alimenti al termine di diverse reazioni biochimiche. Ma nell'artrosi, i condrociti anche ben nutriti, non riescono più a svolgere il loro lavoro correttamente.

I ricercatori hanno scoperto di ottenere risultati molto migliori , fornendo direttamente ai condrociti glucosamina e condroitina in forma di integratori per via orale. Queste sostanze possono, in alcuni casi, promuovere la produzione di proteoglicani e normalizzare il metabolismo della cartilagine . Non solo quest'ultimo non degenera più, ma la nuova cartilagine può essere ricostruita .

Per oltre 20 anni, la maggior parte degli studi ha approvato l'efficacia di integratori di glucosamina per alleviare il dolore per l'artrosi lieve o moderata . Questo miglioramento compare entro 2-8 settimane, e persiste per diverse settimane dopo l'interruzione del trattamento. Ciò è dovuto agli effetti anti- infiammatori della glucosamina.

Oltretutto, e questo rappresenta tutto il suo interesse in relazione ai trattamenti anti- infiammatori,  la glucosamina potrebbe, in alcuni casi, stabilizzare il processo di distruzione della cartilagine . Due studi clinici in persone con osteoartrite del ginocchio hanno mostrato che una dose giornaliera di 1500 mg di glucosamina solfato per 3 anni bloccherà la progressione della malattia.

Non sono stati segnalati effetti collaterali significativi. Ciò richiede che essi rimangano nell'articolazione delle cellule che fabbricano la cartilagine, vale a dire che non debba essere completamente distrutta. Da qui l'importanza di affrontare la prevenzione precocemente, per esempio dopo un trauma al ginocchio (incidente sugli sci, ad esempio...), perché questo tipo di trauma provoca subito un processo infiammatorio che distrugge, in ultima analisi, la cartilagine.

E la condroitina? Anche se il dossier scientifico della condroitina scientifica non è ricco come quello della glucosamina, gli studi clinici disponibili suggeriscono che può alleviare il dolore. Può anche aiutare a fermare o rallentare la progressione della malattia.

In uno studio condotto in doppio cieco, i ricercatori hanno seguito 120 persone con osteoartrite del ginocchio. Il trattamento di studio rispetto al placebo era di prendere 800 mg di condroitina solfato al giorno per 3 mesi, il trattamento è stato rinnovato una volta all'anno. Dopo un anno, le persone effettivamente soffrivano meno e le radiografie hanno mostrato che le lesioni cartilaginee erano cambiate poco. Come nel caso della glucosamina, l'effetto positivo della condroitina continua dopo l'interruzione del trattamento.

Gli scienziati hanno dimostrato che la condroitina e la glucosamina possono agire in sinergia per una maggiore efficienza .

Alla tua salute,

Alessandra

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Sbiancare i denti

Caro lettore...

Anche i trattamenti più aggressivi per sbiancare i denti perdono la loro efficacia dopo sei mesi. Sono costosi , e possono danneggiare lo smalto. Quindi, ecco cosa devi sapere sul colore dei tuoi denti .

Il colore naturale di smalto varia da giallo a grigio chiaro. È questa la sostanza molto dura che circonda e protegge i tuoi denti nella parte che vediamo fuori delle gengive.

L'avorio è la parte del dente inserita nella gengiva, e si può considerare come "l'osso" del dente. Lo smalto è per metà trasparente, e lascia apparire l'avorio. È anche il colore del tuo avorio che determinerà il colore dei tuoi denti.

Lo smalto dei denti può macchiarsi come una T-shirt!

Lo smalto dei denti è leggermente poroso, il che significa che le polveri sottili dei cibi possono entrare e restare agganciate. Questo spiega il colore viola che prendono i denti quando si mangiano mirtilli, ma anche quando si beve un vino rosso ricco di tannini (il Madiran, ad esempio). Ma in realtà, tutti gli alimenti che macchiano la tovaglia, macchiano anche i denti:

Bevande colorate come caffè, tè, coca cola, vino rosso e succo di frutta scuro (succo d'uva, succo di mirtillo, mirtillo detto francese), cibo in colori accesi come more, mirtilli, ciliegie, melograno, gelati ai frutti rossi, salsa di pomodoro, barbabietola rossa, salse al curry, liquirizia. Tutti questi alimenti contengono pigmenti che si aggrappano allo smalto dei denti e lasciano tracce. Queste tracce sono tanto durevoli quanto lo smalto è poroso.

Ciò che rende lo smalto poroso

Tutti i cibi acidi aumentano la porosità dello smalto, e sono purtroppo molto numerosi salumi, uova, latticini, oli vegetali, zucchero raffinato, bibite, bevande energetiche, birra, dolcificanti artificiali, agrumi.

Per evitare di danneggiare lo smalto, non lavarti i denti nella mezz'ora che segue l'assunzione di alimenti acidi. Ciò lascerà il tempo al tuo smalto di indurirsi nuovamente.

Lo zucchero delle caramelle, bibite zuccherate e anche i succhi di frutta contengono saccarosio che copre lo smalto. I batteri naturalmente presenti nella bocca, in particolare l'orribile Streptococcus mutans, trasformano il saccarosio in acido lattico, che demineralizza i cristalli dello smalto, favorendo l'invasione di batteri nel dente e la sua distruzione.

Non è la quantità di zucchero ingerito, ma la frequenza nell'assunzione di zuccheri che rovina di più i tuoi denti. Ogni volta che mangia lo zucchero, lo smalto si demineralizza e rimane vulnerabile per circa 30 minuti. Così, mangiare continuamente piccole quantità di zucchero è peggiore per i denti che una grande quantità assunta in una volta sola.

È necessario stare particolarmente attenti nei giorni seguenti lo sbiancamento dei denti. Alla base di acqua ossigenata (il vostro dentista vi parlerà della soluzione di perossido di idrogeno per apparire serio, ma è la stessa cosa), questi trattamenti aumentano la porosità dello smalto per circa 48 ore.

Gli alimenti che rendono i denti bianchi

Ma non tutti gli alimenti fanno ingiallire i denti. In realtà, sono in molti ad essere in grado di aiutare a mantenere il loro colore perlato:

mele, pere, sedano, carote, cavolfiori, cetrioli. Questa frutta e verdura hanno abbastanza fibre da creare l'effetto di una spazzolata di denti naturale.

Lattuga, spinaci e broccoli contengono un composto che produce una pellicola che si deposita sui denti e aiuta a proteggerli dalle macchie. Motivo in più per iniziare il pasto con un'insalata verde.

I formaggi contengono grassi e proteine ​​alimentari che neutralizzano gli acidi alimentari. Il formaggio stimola la produzione di saliva, contiene calcio e fosforo, che contribuiscono alla protezione dei denti attraverso la rimineralizzazione dello smalto (formato al 95 % di minerali).

Sbiancare i denti a casa

Qui ci sono due consigli della nonna che funzionano, per sbiancare i denti a casa in modo sicuro:

strofina i denti con l'interno della buccia d'arancia, cioè la parte bianca che si trova tra la buccia esterna e la parte carnosa del frutto. Nel linguaggio scientifico, la parte bianca dell'arancia è chiamata il mesocarpo e contiene sostanze chimiche che sbiancano i denti. Strofinaci per 45 secondi i denti e spazzolali mezz'ora dopo.

Pasta di fragola e lievito (bicarbonato di sodio): le fragole contengono un composto che agisce come un agente sbiancante naturale. Schiaccia una fragola matura e mescolala con bicarbonato di sodio fino ad ottenere la consistenza di una pasta. Le fragole sono acide, ma il sodio neutralizza l'acidità. Applica questa pasta sui denti, lascia riposare per 20 minuti e risciacqua. Aspetta mezz'ora e poi lavati i denti per rimuovere il contenuto di zucchero naturale nelle fragole.

Alcune persone sostengono inoltre che strofinare i denti con il carbone vegetale sbiancherebbe i denti ma non ho alcuna opinione sulla questione.

 Alla tua salute !

Alessandra

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